蝦醬海鮮炒飯

想起小時候媽媽炒的蛋炒飯,清清淡淡簡簡單單, 卻十分好吃,至始愛上了,炒飯很方便又簡單, 打開冰箱不論什麼肉類只要加上蔬菜就可以炒出美味的炒飯, 但炒飯吃得多有點乏味, 想嘗試些不同的味道, 我平時很喜歡吃蝦醬炒的菜,所以我想蝦醬和炒飯會是不錯的配搭,加上海鮮,更加惹味, 白飯盡吸蝦醬的香味,出來的味道更是令我驚喜

材料

白飯 3碗
蝦仁 8隻
魷魚 1隻(切粒)
椰菜  1小碗 (切絲)
蔥粒 1湯匙
蒜頭 2粒(切片)
辣椒粒 (少許)

調味料1
鹽 半荼匙
雞粉 半荼匙
糖 半荼匙

調味料2
蝦醬 1湯匙
糖 1荼匙

調味料3
生抽 適量
魚露 適量

做法

step1 先用少許油用蒜頭炒熟椰菜, 再加調味料1和1湯匙水, 炒至水乾,起至碟上備用

step2 下少許油爆香蒜頭和辣椒粒, 再下蝦仁和魷魚至熟, 再加調味料2

step3 下椰菜和白飯炒勻,下調味料3

step4  最後下蔥粒既可