豆豉鯪魚蒸水蛋

      蒸水蛋雖然看似是＋分簡單, 但對於我來說卻是十分難. 我經常失敗,

      很難掌握水和蛋的比例, 今次我終於成功了,多謝我的一位朋友教識

      我蛋與水的比例為1:1, 還推介了這特別的蒸水蛋給我.豆豉鯪魚蒸水蛋 
從沒有聽過,  十分有興趣,豆豉鯪魚係我既至愛, 加在蒸蛋上另有一番風味

       材料:

       雞蛋 3隻

       雞湯 1罐

      (蛋與雞湯的比例為1:1, 即ｌ杯蛋便加１杯雞湯)

      豆豉鯪魚 1條 (切小塊)

      蔥 半棵(切粒)

       

      調味料:

      生抽 適量

      做法:

      step 1 雞蛋攪勻, 加上雞湯拌勻倒入碟內

      step 2煲滾水,將蒸架放入水中再放上水蛋

      step 3 冚蓋, 用慢火蒸約7分鐘

      step 4 灑上豆豉鯪魚和蔥, 加生抽

      step 5 倒入滾油,即可