蒸水蛋雖然看似是+分簡單, 但對於我來說卻是十分難. 我經常失敗,
很難掌握水和蛋的比例, 今次我終於成功了,多謝我的一位朋友教識
我蛋與水的比例為1:1, 還推介了這特別的蒸水蛋給我.豆豉鯪魚蒸水蛋
從沒有聽過, 十分有興趣,豆豉鯪魚係我既至愛, 加在蒸蛋上另有一番風味
從沒有聽過, 十分有興趣,豆豉鯪魚係我既至愛, 加在蒸蛋上另有一番風味
材料:
雞蛋 3隻
雞湯 1罐
(蛋與雞湯的比例為1:1, 即l杯蛋便加1杯雞湯)
豆豉鯪魚 1條 (切小塊)
蔥 半棵(切粒)
調味料:
生抽 適量
做法:
step 1 雞蛋攪勻, 加上雞湯拌勻倒入碟內
step 2煲滾水,將蒸架放入水中再放上水蛋
step 3 冚蓋, 用慢火蒸約7分鐘
step 4 灑上豆豉鯪魚和蔥, 加生抽
step 5 倒入滾油,即可
沒有留言:
張貼留言